IKEA запустит производство фрикаделек из растительного мяса

Шведская компания IKEA займется производством и продажей знаменитых шведских фрикаделек из растительного мяса. В состав мяса войдут гороховый протеин и горох. Сейчас компания уже торгует веганскими хот-догами и мороженым растительного происхождения.

Уровень парниковых газов, которые будут выбрасываться в атмосферу при производстве фрикаделек, составит всего 4% от объема, возникающего при приготовлении обычного мяса.

Самый крупный мебельный ретейлер в мире будет готовить веганские фрикадельки из горохового протеина, овса, яблок и картофеля. В 2018 году компания начала производить веганские хот-доги. Углеродный след, который они оставляли, был в семь раз меньше того, который оставляют обычные хот-доги. В течение первого года компании удалось реализовать 10 млн таких хот-догов.  Кроме этого, IKEA продает клубничное мороженое растительного происхождения.

Компания планирует к 2030 году стать «климатически позитивной», то есть полностью исключить вредные выбросы в атмосферу. Предыдущий год стал для IKEA первым, когда она снизила показатели выбросов и при этом увеличила доходы. Ответственная за устойчивое развитие группы Inter IKEA Лена Припп-Ковак отметила: «Это первый раз, когда мы переломили тренд. Но путешествие до 2030 года куда дольше».